氟( fluorine)，化学符号F，1970年美国食品营养委员会认为氟是人体必需的营养素，1996年WHO将氟归类为具有潜在毒性，但低剂量时可能是人体某些功能所必需的元素。氟化物可以保护钙化组织防止其病理性脱钙，且对预防龋齿有重要的作用。

     氟是人体的必需微量元素之一 ,人体内平均含量为37μg/g。但当人体含氟量过多时，则会导致氟斑牙、氟骨症等。同样地，当大气、水、土壤中的氟超过一定浓度时，将会对植物，尤其粮食、蔬菜等的生长造成大的危害。氟污染对生态环境造成的影响应引起我们的高度重视。

人体氟主要来源于饮用水，饮水是氟的主要来源，饮水中氟含量取决于地理环境中氟元素水平。人体中的氟从饮用水中的摄取量也占一定的比例，我国不同地区的天然水源中氟含量不同，一般为0.2-0.5mg/L。据上海劲孚化工科技小编多方翻阅资料了解到：每日膳食中氟适宜摄入量为1.5mg，加上饮用水中的氟则总摄入量为2～4mg，能充分满足人体需要而又不致发生中毒。我国规定，饮用水中氟适宜量为1mg/L。食物如海产品中也含氟，茶叶中含氟较多；食物中茶叶氟含量最高，且不同种类茶叶的氟含量差异较大，可达到37.5～178.0mg/kg。海鱼、海带、紫菜等少数食物中氟含量较高，如鲱鱼氟含量为28.50mg/kg。一般食物中含氟量较低，谷类、蔬菜、水果中氟含量均低1.0mg/kg。

氟化物主要来自工业生产，特别地，由于近年来乡镇企业（小化工、冶炼、采矿、小化肥、陶器、砖瓦窑厂）的迅速发展，部分企业的污染治理没能跟上，生产产生的氟化物等污染源直接排放到大气、水、土中，植物从大气、土壤、水中吸收氟化物并加以积累、逐步遭受萎黄病的侵害，最终其产量将受到影响。有些企业生产上本身并不含氟，但排放的废水呈强酸或强碱性，也会使地表废矿大量析出氟离子，如矿山开采后大量任意堆放的含氧废矿，遇到酸性或碱性较强的水介质时，便析出离子态的氟化物，使水体氟含量增加。同样，电镀厂、印染厂、硫酸、磷肥等厂排放的废水都会使周围水体氟浓度上升。而星罗棋布的砖瓦窑厂则是造成大气氟污染的主要来源，在砖坯烧结中有85 %氟化物逸散到大气中，窑厂周围大气氟浓度增加，从而造成对农作物危害。